Comme un air de Kouignette

Attention, âme sensible s’abstenir ! Petite douceur très très très riche…….mais tellement délicieuse ! Je suis bretonne d’origine et donc le kouign amann (« kouing » signifie gâteau et « amann » beurre) est pour moi une institution (et j’en raffole 😉 ). Je ne me suis jamais lancée dans sa fabrication, cependant, ma grand-mère m’a dévoilé sa recette « maison »…

Entremets Coco

Subtil, doux et raffiné caractérisent cet entremets. Fermez les yeux et imaginez-vous à l’ombre d’un bel arbre en train de déguster cette petite douceur aux notes rafraîchissantes et exotiques. C’est un petit avant goût de l’été qui s’invite dans vos assiettes ! Ingrédients (2 personnes) : 20 cl de crème fleurette 2 feuilles de gélatine 2 sachets de…

Décorer les cupcakes

Dans mon entourage, on me surnomme « Miss Cupcakes ». A votre avis, pourquoi ? Parce que j’aime les manger, oui mais pas que…..j’adore les confectionner. Depuis l’ouverture de mon blog, je n’ai pas pu en faire mais je vais me rattraper prochainement 😉 ! En attendant (ou plutôt en les attendant !), je vous propose de…

Petites brioches

Pour terminer notre semaine gourmande et préparer le weekend, que diriez-vous de faire des brioches pour vos petits déjeuners placés sous le signe du farniente ? Je raffole de la brioche et surtout, j’aime la préparer moi-même avec mes petites mains 😉 …..euh, plutôt regarder le robot électrique pétrissant la pâte, tout seul comme un grand…

Crumble aux pommes

Des pommes, de la farine, du sucre…vous avez un début de crumble. C’est un dessert que je fais régulièrement car il est rapide à réaliser et surtout….c’est une « tuerie » avec ses pommes caramélisées et ses miettes gourmandes sur le dessus. Voici la recette : Ingrédients : 4 pommes 2 c. à s. de jus de…

Madeleines

Ah, les madeleines, petites douceurs de notre enfance ! J’ai eu envie de me lancer dans la réalisation de madeleines (OK, en ce moment, j’ai beaucoup d’envie de pâtisserie 😉 ) et voici le résultat. Si vous aussi, vous souhaitez vous lancer dans cette grande aventure des madeleines, par ici la recette : Ingrédients : 2…

Rochers à la noix de coco et chocolat

Aujourd’hui, je vous emmène dans les îles, sous le soleil, avec la recette de rochers à la noix de coco et au chocolat ! Ingrédients pour 18 rochers : 1 blanc d’œuf 2 jaunes d’œufs 55 g de sucre roux 120 g de noix de coco râpée 150 g de chocolat noir Préparation : Préchauffez…

Charlotte aux pêches

J’ai retrouvé, au fond de mon placard, un bocal de pêches au sirop que j’avais fait l’année dernière. Je me suis dit : « Mais que faire avec ces pêches » ? L’idée est arrivée (vous la voyez, l’ampoule au-dessus de la tête 😉 ) : une charlotte aux pêches ! C’est l’un des desserts de mon…

Mes produits bio de prédilection

Aujourd’hui, je vais me dévoiler……ou plutôt, je vais vous dévoiler l’intérieur de mon placard ! Pourquoi ? Puisque l’on parle de pâtisseries biologiques, parlons des ingrédients qui les composent. Qui dit gourmandises bio, dit forcément ingrédients biologiques. Épicerie sucrée Produits de base La base, de base, de base, pour concevoir une pâtisserie est (vous me direz,…

Biscuits à la cannelle

Une envie de cannelle soudaine et me voilà aux fourneaux à faire des biscuits sucrés à la cannelle ! Si vous aussi vous raffolez de cette épice, voici la recette : Ingrédients : 250  g de farine 100 g de beurre ramolli 125 g de sucre 50 g d’amandes en poudre 1 œuf 1 c….

Gâteau au citron

Ingrédients pour le gâteau : 125 g de beurre ramolli 2 c. à c. de zeste de citron râpé 275 g de sucre 3 œufs 125 ml de lait 60 ml de jus de citron 220 g de farine 1 sachet de levure Ingrédients pour le glaçage au mascarpone : 300 ml de crème fraîche…