Gâteau chocolat au Tofu soyeux

Comment faire un gâteau au chocolat sain et appétissant ? En utilisant du tofu soyeux et en s’affranchissant de beurre. J’ai découvert le tofu soyeux il n’y a pas longtemps. Verdict : c’est tout simplement génial à utiliser et bon (à la fois au goût mais également sain pour notre santé 🙂 ). On peut l’utiliser…

Crème pâtissière

Crème par ci, crème par là…je me suis essayée à faire une crème pâtissière ! Simple et rapide à réaliser, c’est une excellente base pour confectionner de délicieux gâteaux. J’ai dégoté cette recette dans un de mes livres de cuisine, qui est pour moi une vraie bible de gourmandise ! Ingrédients (pour une tarte) :…

Génoises au chocolat et noix de coco

Une envie de faire de petits gâteaux individuels quelque peu sophistiqués et me voilà partie en quête d’une recette alléchante à faire ! En fouillant et farfouillant bien dans mes livres de cuisine, j’ai découvert cette recette. J’ai modifié deux, trois petites choses et voici des génoises au chocolat garnies de chantilly à la noix…

Packaging pour offrir vos friandises !

J’aime le « Home made », que ce soit dans la création des pâtisseries à déguster que dans la création des contenants les accueillant. Un beau contenant donne envie d’ouvrir la surprise et met cette dernière en valeur. Je vous propose une sélection de packaging que j’utilise pour transformer mes friandises maison en petits cadeaux spéciaux !…

Muffins au chocolat

Recette magique ! Je l’utilise depuis longtemps et à chaque fois, je change quelques petites choses pour l’améliorer. Aujourd’hui, je pense avoir enfin trouvé le bon équilibre pour obtenir des muffins moelleux, goûteux et bien levés ! Je vous donne mes petites astuces pour réussir à tous les coups vos muffins 😉 . Ingrédients (pour 14 muffins)…

Langues de chat bicolore à la vanille

Vous donnez votre langue au chat ? Oh, elle était facile, celle là 😉 !! Parlons peu, mais parlons bien ! J’adore réaliser des langues de chat : c’est simple, rapide et surtout succulent. Cette fois-ci, j’ai ajouté un ingrédient en plus : le chocolat (non, non, je ne suis pas gourmande ! Je ne…

Lait concentré sucré

J’essaie de réaliser le plus de produit moi-même. Certes, cela prend un peu plus de temps mais le fait de savoir comment le produit a été réalisé et avec quels ingrédients, compensent largement ! Pour la première fois, je me suis essayée à faire du lait concentré sucré. Au final, c’est super simple et délicieux. Voici…

Mousse au chocolat

Cette recette est extraordinaire pour créer une mousse onctueuse, légère et goûteuse. Le secret d’une mousse au chocolat « gagnante », tient dans la sélection de la matière première : le chocolat ! J’ai utilisé ici du chocolat noir à 55% de cacao mais je vous conseille d’utiliser du chocolat noir à 70% de cacao (je n’en avais plus,…

Cookies aux pépites de chocolat

Ah les cookies ! On les mange à l’heure du goûter, au petit déjeuner ou après un bon repas pour finir sur une note sucrée. Le cookie se déguste sans faim et avec gourmandise. J’ai testé beaucoup de recette et j’avoue que celle-ci, c’est ma préférée. Ingrédients: 100 g de chocolat en morceaux 100 g…

Confiture de Kiwis

J’adore faire des confitures. J’en fais régulièrement car sur une tartine de pain beurrée, c’est un vrai régal ! La semaine dernière j’avais des kiwis, un peu trop durs à mon goût. Que faire avec ? Une confiture bien sûr ! Voici ma recette simplissime : Ingrédients (3 à 4 pots de 324 ml) :…

Tarte légère au Lemon curd

Précédemment, je vous ai présenté la recette du Lemon curd. J’ai eu envie de faire une tarte feuilletée à la crème de citron. Super simple, rapide et graphique car elle représente une élégante rosace. Ingrédients : Lemon curd (voir recette) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf Préparation : 1. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez…

Lemon curd

Depuis un moment, je voulais m’essayer à faire une crème au citron plus communément appelée Lemon curd. J’ai trouvé cette recette sur un magasine de cuisine, qui la vendait comme extrêmement facile à faire. J’ai été tenté de la tester et voici donc le résultat : Ingrédients : 3 citrons jaunes 4 œufs 30 g…