Madeleines coques chocolat

Bonjour, bonjour !! Nous avons été invité, récemment, avec Mr. Cookie, par des amis. La politesse et la convenance veulent que l’on apporte un présent à nos hôtes pour les remercier de leur invitation et surtout pour leur faire plaisir ! Pour changer de l’éternelle bouquet de fleur ou autre, j’ai eu envie de leur…

Praliné amande / noisette

Hello, Hello ! Lors de mon dernier cours de pratique au CFA, j’ai appris à réaliser plusieurs petites préparations (génoise, crème au beurre et punch rhum) pour aboutir à un gâteau savoureux et gourmand : Mascotte praliné (ce gâteau fera l’objet d’un article dans quelques jours ;-)). Parmi ces préparations, il y a eu la « fameuse »…

Cupcakes d’Halloween

Hello !! Bientôt Halloween ! Vous allez fêter ça ? De mon côté, je ne suis pas fan de cette fête. Cependant, j’avais quand même un peu envie de marquer le coût avec une petite création gourmande ! Puisque cet événement nous vient d’outre-Atlantique, j’ai confectionné LA pâtisserie américaine par excellence : le cupcake. Nouveaux…

Tarte Tatin

Bonjour, bonjour !! Ce week-end, je ne me suis pas ennuyée une seconde ! Pour tout vous dire, je n’ai pas arrêté de pâtisser 🙂 ! J’ai, d’ailleurs, réalisé un gâteau que j’affectionne beaucoup et qui reste un classique de la pâtisserie : la Tarte Tatin ! Un subtil mélange de douceur entre les pommes caramélisées et…

Pancakes

Salut à tous ! Dimanche dernier, j’ai réalisé des pancakes minute pour un petit déjeuner bien gourmand ! Rapides, faciles et délicieux, ces pancakes peuvent se déguster en version salée ou sucrée. Demain, au moment de votre petit déjeuner, ils seront parfaits ! Ingrédients (pour 12 pancakes) : 125 g de farine T55 1/2 sachet…

Tartelettes compote de poires et mascarpone

Hello, hello ! Vous allez bien ? Vous pâtissez bien ? De mon côté, je vous propose une création inédite : une tartelette à la compote de poires et au mascarpone ! Pour la petite histoire, il me restait de la pâte sucrée suite à la réalisation de la tarte aux noix de pécan et…

Muffins aux kiwis

Bonjour, bonjour ! Aujourd’hui, c’est muffins & cie ! En regardant dans ma coupe à fruit, j’ai vu qu’il me restait quelques kiwis qui commençaient à être un peu trop mûrs à mon goût. Mais que faire avec ? J’avais envie de réaliser de petits gâteaux et c’est tout naturellement, que l’idée de faire des…

Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable

Hello, hello ! Nous sommes entrés dans la pleine saison des tartes. Pour tout vous dire, je n’ai jamais été trop tarte, que ce soit pour les faire et même pour les manger. Cependant, depuis que j’ai commencé le CAP (j’ai acquis les techniques et quelques trucs sur ce sujet 😉 ! ), j’apprends à les…

La pâte à brioche

Bonjour à tous ! Nouvelle recette apprise dans le cadre du CAP Pâtisserie : la fameuse pâte à brioche. Pour la petite histoire, je n’ai pas pu assister à sa réalisation en cours (j’étais malade, pas cool !). Cependant, avec la gentillesse de mes camarades de cours, j’ai pu avoir la recette avec quelques explications le…

Génoise au chocolat

Hello, Hello ! Je suis super heureuse de vous faire découvrir mon gâteau pour un événement très important dans ma vie, pas n’importe lequel : le premier anniversaire de mon mariage !!! 😀 Le 3 octobre dernier, nous avons soufflé avec Mr. Cookie notre première bougie d’anniversaire de mariage ! Pour l’occasion, petit repas en…

Pâte à tartiner au chocolat

Bonjour, bonjour ! En ce moment, j’ai une grosse envie de chocolat comme par exemple le matin ! Cependant, je n’aime pas la fameuse pâte à tartiner connue de tous, que je trouve trop grasse. En farfouillant sur internet, je suis tombée sur une recette de pâte à tartiner super simple à réaliser sur le…

Confiture de poires

Salut, salut ! Aujourd’hui, c’est confiture & Cie 🙂 ! Nous sommes en plein dans la saison des poires et quoi de mieux pour les conserver et se faire plaisir en même temps ? Les transformer en une succulente confiture super simple et rapide à faire ! Sans attendre, voici la recette : Ingrédients (pour…