Biscuits au café & chocolat

Hello, hello ! C’est bientôt Noël 🙂 ! On entend le mot Noël, et notre cerveau traduit « automatique » par chocolat, biscuits secs, bûches et gourmandises (en tout cas, le mien le fait 😉 !). Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits secs au café et chocolat saupoudrés de « neige », à déguster au coin du feu avec une bonne tasse de thé 😉 !

Ingrédients (pour 18 biscuits) :

  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre demi-sel ramolli
  • 2 c. à c. de café soluble
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • œufs
  • 150 g de farine T55
  • 40 g de cacao en poudre
  • un peu de sucre glace pour le décor

Préparation :

  1. Mélangez le café soluble dans un peu d’eau afin d’obtenir une pâte très légèrement fluide. Dans le bol du batteur, tamisez le sucre glace. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, le café et l’extrait de vanille. Fouettez le tout pour obtenir une préparation homogène. Incorporez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un cul de poule, mélangez la farine avec le cacao en poudre. Tamisez-les sur la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, ferme et homogène.
  3. Versez la préparation dans une poche munie d’une douille étoilée et former des anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Enfournez les biscuits à 180 °C pendent 20 min. A la sortie du four, laissez totalement refroidir les biscuits sur une grille.
  5. Saupoudrez-les légèrement de sucre glace et dégustez 🙂 !

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5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ça doit être super bon 😋 va falloir testé cette recette
    Bizzz 💋

    Aimé par 1 personne

    1. Mrs Cookie dit :

      Je te confirme ! 🙂 Tu me diras 😉 ! Bises

      Aimé par 1 personne

      1. Oui des que je retrouve du temps je teste 👍

        Aimé par 1 personne

  2. Hé bien j’ai lutté pour savoir où te laisser un commentaire (bon je suis fatiguée aussi !) Ton blog est vraiment chouette. Tout fait envie et puis quel challenge le bio et la pâtisserie… On utilise tellement d’additifs en tout genre ! Carrément plus qu’en cuisine !

    Aimé par 1 personne

    1. Mrs Cookie dit :

      Merci beaucoup, c’est très gentil de ta part. 🙂

      J'aime

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