Entremets ananas et fleur d’oranger

Hello, Hello ! Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas posté une recette. Alors, mille et une excuses…mais j’ai une bonne raison : je suis en pleine période d’examens ! Ça y est, on y est, ils sont là, écrits et pratique ! Alors, pour tout vous dire, je révise, je…

Confiture de fraises

Hello, Hello ! Comme vous le savez, nous sommes en pleine saison des fraises. Après mon fraisier fait avec Amour, je vous propose une recette plus simple mais tellement gourmande, surtout au petit-déjeuner 😉 ! Pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous le savez, j’adore faire des confitures. D’ailleurs une rubrique est exclusivement…

Muffins ultra chocolatés !

Hello ! En ce moment, je suis accro au chocolat. C’est donc tout naturellement qu’aujourd’hui, je vous propose une recette très chocolatée 😉 ! Recette simplissime et très rapide à réaliser. Cela faisait un petit moment que je n’avais pas fait des muffins au chocolat (pour tout vous dire, ça me manquait un peu !)….

Mini-tartelettes au chocolat et caramel

Hello, Hello ! Il y a quelques jours, je vous postai ma recette de tarte aux pommes au sucre muscobado. J’espère que vous avez aimé ? 🙂 Après avoir réalisé cette tarte, il me restait de la pâte sucrée. Mais que faire avec ? Facile ! 😉 De petites bouchées individuelles bien gourmandes, à déguster…

Tarte aux pommes et sucre muscobado

Hello, Hello ! Aujourd’hui, nouvelle recette autour de la tarte aux pommes. Après la tarte aux pommes au sucre muscovado que je vous avais présente il y a quelques mois, j’ai décidé de tester le sucre muscobado avec une autre recette de tarte aux pommes ! Je vous vois venir 😉 ! Qu’est ce que le sucre…

Mini-tartelette à la framboise

Hello ! Pour faire suite à ma recette précédente, la tarte à la framboise, je vous propose aujourd’hui des mini-tartelettes avec ce même fruit rouge si délicieux. Pour la petite histoire, il me restait les trois ingrédients composant la tarte, à savoir de la pâte sablée noisette, de la crème au fromage frais à la…

Tarte à la framboise

Hello, Hello ! J’ai encore craqué : je me suis achetée récemment un cercle à tarte perforé en forme de…..cœur !!! 🙂 Et oui, je suis très romantique en ce moment, c’est le printemps qui a cet effet sur moi ! 😉 Résultat : un cercle au top, une cuisson bien homogène et un fonçage…

Mousse légère aux fruits rouges

Salut à tous ! Aujourd’hui, un peu de légèreté avec une mousse printanière. Cela faisait un petit moment que je n’avais pas fait de mousse. Un peu de simplicité, ça ne fait pas de mal 😉 ! J’avais dans mon congélateur un mélange de fruits rouges bio et je ne savais pas comment les utiliser….

Un Amour de fraisier !

Hello, Hello ! Nouvelle recette de saison ! Une envie de fraises couplée à mon nouvel achat d’un cercle à entremets en forme de cœur (hauteur 4.5 cm et diamètre environ de 20 cm), je ne pouvais pas résister à faire un essai de fraisier. Cet Amour de fraisier est composé d’un biscuit génoise, d’une…

CAP Pâtisserie : cours de pratique #3

Hello, Hello ! En ce moment petit break dans les cours de pratique pour cause de vacances scolaires. En attendant la reprise des cours, je vous propose un troisième épisode de mes réalisations faites pendant ces cours. La date de l’examen approche à une vitesse folle et il me reste tant de choses à apprendre…

Tarte chocolat – praliné

Hello, Hello ! Nouvelle recette ! Alors, je sais, nous sommes en plein dans la saison des fraises donc normalement fraisiers et compagnies sont de mises. Cependant, j’avais envie d’une tarte au chocolat bien gourmande idéale pour fêter Pâques !!! Composée d’une pâte sablée à la noisette, d’un praliné croustillant sortant de l’ordinaire et d’une…

CAP Pâtisserie : Entraînements à la Pâtisserie

Hello, Hello ! Je voulais depuis un moment vous présenter mes différents entraînements (pour l’examen qui approche à une vitesse folle !) réalisés au sein de la pâtisserie, dans laquelle je travaille et où j’apprends énormément de chose 🙂 ! Voici donc un petit tour en images de mes réalisations plus ou moins réussies 😉 !…